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叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜 。一起来看看具体的做法 。
叫花鸡里加水600mL洗净 。
沥干 。
加入调料,搅拌均匀 。
鸡里加入葱花5g,姜片15g,蒜瓣15g 。
淋上调味料 。
按摩5分钟 。盖好保鲜膜 。冷藏2小时 。
中间取出翻动 。
洋葱切丝 。
香菇切片 。
取出腌好的鸡 。
放入香菇片和洋葱丝,搅拌腌制 。
塞入鸡腹,锡纸包裹 。
加入面粉400g、水160g和白酒50g,揉成面团 。
擀成大面片,包裹锡纸 。
220度烤30分钟 。再180度烤90分钟 。
取出敲开 。撕开锡纸即可 。
【叫花鸡怎么做】叫花鸡制作完成 。

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