炖大菜的家常做法 _知识分享

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我们经常会说,这菜有妈妈的味道。其实因为这个味道让我们想到妈妈而已。扪心自问,以前一定抱怨过妈妈的菜,怎么又是这个啊,那么难吃,好咸,不好吃。自从离开了妈妈,就开始怀念。每个人心里都有一道无法超越的菜,那就是妈妈的拿手菜。妈妈的味道陪伴我们走过童年,长大成人,一直到老。你最无法忘怀的是妈妈的哪道菜呢？下面我就跟大家分享一下我妈妈是如何做白菜豆腐炖粉条的
将白菜用手撕成块。
【炖大菜的家常做法】豆腐切成块。
锅中油热后,将姜片、干辣椒、八角倒入炒香。
将白菜放入。
翻炒,加入适量酱油。
加两勺豆瓣酱。
加入提前泡软的粉条。
将豆腐加入,倒入适量的水。因粉条会吸水,所以水量可稍多些。
可以根据喜好加入丸子等。
开大火炖。
待白菜粉条变软,锅中还有少许水份即可关火,加少许盐调味,撒入葱花和香菜即可。

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