文章插图
今天我就做一发的大面包,没有过多的步骤,做难操作的揉面行动交给了面包机 。
先把全蛋液50克,牛奶85克,玉米油20克,糖30克,盐2克放入面包桶,在筛入面粉放入酵母 。启动面包机和面程序
和面2个程序共40分钟,取出面团排气
把面团分成4个面剂子,滚圆,放入烤盘 。盖好后发酵1小时,最好保持温度38度左右,在哟足够的湿度
【圆面包的做法】时间到发酵的很好
烤箱预热180度,烤盘放中层,上下火,烘烤20分钟,注意观色加盖锡纸
烤好,取出温热晾凉
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