柠檬舂茄子做法 _知识分享

文章插图
我一直都很喜欢傣味舂菜,又辣又酸,非常过瘾！前两天有傣族朋友来家里做客,在她的教导下做了这道柠檬舂茄子。
准备茄子两个,清洗干净备用。
烤箱上下火预热200度,烤25分钟。传统的傣味柠檬舂茄子,是用火炭慢慢把茄子烘烤熟的,火烤的香。
烤熟的茄子用手撕成条放盘中待用。
【柠檬舂茄子做法】花生炒熟炒香,也可以放烤箱烤香。
花生去皮后放入舂中舂碎。
花生碎其他菜还用到,我把它全部舀出来了,添加小米辣、大蒜入舂中舂碎。
再添加西红柿、盐,鸡精、花椒油,花生碎,辣椒油,芫荽,白糖,柠檬汁所有调料一起舂均匀。
调料舀在撕好的茄子上,添加葱花点缀,吃的时候拌均即可。（传统做法应该是撕好的茄子放入舂中与所有调料舂均匀,也可以根据自己喜好来做哈,毕竟是自己吃）

柠檬舂茄子做法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：