1、洗净辣椒晾干水分 。
2、大蒜去皮 。
3、将姜切片 。
4、将准备好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖和一定量的盐一起放入准备好的大盆内 。
5、用力多搅动几次，以便将盆内的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合；
6、再将充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入用来腌制的大罐内；
7、加入白酒 。
【朝天椒的酸甜腌制方法】8、将罐口拧紧即可，一定要将罐子拧紧 。

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