【鸦片鱼怎样做汤】1、将鸦片鱼去鳃、去内脏洗净 。去皮更易入味 。鸦片鱼的皮很厚且粗糙，既影响入味又影响口感 。新鲜的鸦片鱼很容易扒皮 。葱切段，姜切片 ， 蒜切块 。
2、上锅添花生油加热 ， 油温七成时加入切好的葱姜蒜 。葱姜蒜煸出香味，上面铺放鸦片鱼 。稍煎30秒 。加入凉水，炖至水开 。加盐调味，出锅装盘 。鲜美的鱼汤完工 。

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