烧烤是国人喜欢的美食之一,夏天快到了,各地又要进入烧烤模式了,最近淄博烧烤率先火出圈,小饼烤炉加蘸料,灵魂烧烤三件套,为了方便全国各地“吃货”,淄博烧烤高铁专列也已经安排上了 。其实淄博烧烤只是全国众多美味烧烤中的一部分 , 每个地方都有自己独特的烧烤风味 。你知道全国哪里的烧烤好吃?今天小编为大家列出中国各地区的美味烧烤,让我们一起来详细了解一下吧 。
中国各地区的美味烧烤1、徐州烧烤相传徐州是我国最先吃烧烤的地方,算得上是开“烤”鼻祖 , 徐州烧烤距今已有两千多年的历史,在徐州出土的汉化像石中能发现大量与烧烤有关的画面,说明在古代徐州人就已经吃上香喷喷的烧烤了 。徐州烧烤最美味的就是烤羊肉串 , 并且它与新疆烤羊肉串还有很大不同,徐州烤羊肉串选用的是当地新鲜宰杀的现切小山羊,吃起来的口感十分香嫩,师傅们在烤的时候还要往上面刷一层羊油 , 这样烤出来的串儿会更加美味 。另外还可以将烤肉撸到烙馍上,卷着烙馍吃味道更绝!
2、东北烧烤东北烧烤早已走出了东北走向了全国,几乎每个地方都有东北烧烤店的身影 , 大家仿佛达成了共识:只有东北烧烤的味道才最正宗,东北也流传着这样一句话:“除了烧烤店老板,其它都可以烤” 。在东北烧烤中最为著名的便是锦州烧烤,还曾登上过央视纪录片,如果大家有幸到东北游玩,一定不要错过锦州烧烤中的烤猪排骨、烤鸡爪、烤干豆腐串和烤海鲜等等 。
3、广东烧烤一提到烧烤,想必大多人都会认为它是重油重辣的代表,但是广东烧烤就来了个反其道而行之 。当地烧烤的灵魂竟然是在烤串上刷蜂蜜,听起来是不是很陌生呢,这与平日里吃的麻辣烧烤实在是差别太大了 。广东地处沿海,海产品十分丰富,烤生蚝、烤皮皮虾、烤鲍鱼等等应有尽有,不太能吃辣的广东人自创在海鲜烤串上抹蜂蜜,没想到味道还真挺不错,深受当地人的喜 。吃惯了重口味烧烤的外地人 , 一般很难接受往烧烤上抹蜂蜜的操作,但是还真别说,蜂蜜烧烤真能把海鲜的腥味给中和掉,另外也能在一定程度上帮人解解腻,大家能接受广东人吃烧烤的方式吗?
4、广西烧烤广西烧烤比云南烧烤还要“野”的多,他们不仅会把各种昆虫放在烤架上翻烤,还会把猪眼串成串儿做成烤猪眼 , 把烤好的眼球放进嘴里轻轻一咬,立马能品尝到其中爆出的汁儿水以及咬起来嘎嘣脆的猪眼角膜,一般人是不敢轻易去品尝的 。另外还有比烤猪眼更加猎奇的烧烤,比如烤竹鼠、烤蟑螂等等,如果倒找给你钱 , 你敢去广西吃这些硬核烧烤吗?
5、新疆烧烤【中国各地区的美味烧烤】相传新疆烧烤炉能有几十米长,使用的还是传统炭火,烤肉小哥会一边煽风控制火候,一边用手不停地翻转烤串 。新疆烧烤最出名的就是烤羊肉串,据说串的羊肉十分实在,肉质鲜美块头大,主打的就是一个美味与实惠 。另外新疆烧烤的调味料比较单一,孜然粉与辣椒粉放的也比较少 , 主要的目的就是为了突出羊肉最本真的味道 。把羊肉串上的羊肉撸下来,裹在刚出炉的烤馕中,别提有多美滋滋了 。下次大家在吃新疆羊肉串的时候可以试一试这种吃法 , 既能品尝到油脂味儿,也能感受到烤馕的奶香!
6、淄博烧烤网上流传着这样一句话:中国烧烤看山东,山东烧烤看淄博 。淄博烧烤最近频繁登上热搜头条,许多人都被当地烧烤吸引住了,于是连夜买了前往淄博的车票,打算去撸一撸当地的正宗肉串,淄博文旅局的反应也是相当快,甚至专门开通了烧烤专列,每个座位上都摆放了小礼物,游客们出站之后会有欢迎人员前来迎接,同时还有21条公交车线路覆盖主城区所有的烧烤店 。更重要的一点是:淄博烧烤从不宰客,不存在缺斤少两的现象,老板们都非常热情,但是这些都是吸引消费者前往吃烧烤的外在因素 , 如果烧烤本身做的不好吃,其它努力都白瞎 。
7、云南烧烤云南烧烤可不是一般人能hold住的,云南人最爱就地取材,不管是知了还是竹虫都能成为烧烤食材,甚至还能做成一桌昆虫烧烤宴,非常适合那些不怕虫子的朋友前来打卡 。另外云南烧烤摊上还会烤许多素菜,比如各种蘑菇、菌子以及包浆豆腐、茄子等等 。云南不同地区主打的烧烤美食还有所不同,比如云南个旧爱烤鸡脚,云南昭通会烤一把撸的把把烧 。同时云南烧烤的蘸料也相当出名,有干料以及湿料两种,干料主要由辣椒面制成,而湿料则由小米辣制成,不管是干料还是湿料都能成功把广东人辣到流泪!
8、湖南烧烤牛油、黄喉、掌中宝是湖南烧烤的三大灵魂,尤其是烤牛油更是在全国都赫赫有名 。一些人可能会非常好奇这牛油到底是什么?其实牛油就是牛胸尖儿上的一点肥肉 , 把牛油放在高温炭火上炙烤会听到吱吱啦啦的响声,再稍稍撒一些孜然,香味就慢慢飘出来了,大口撸牛油串相当过瘾,就连一向不爱吃肥肉的老外也顶不住湖南炭烤牛油串的诱惑 。
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