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【炭水化物是什么东西】炭水化物是碳水化合物,碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成,自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物,可用通式Cx（H2O）y来表示 。
由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物,它可以为人体提供热能 。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物,糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源 。它不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的生理活性 。

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