文章插图
因为卖的卤牛肉会添加苏丹红或者红曲,所以是红色的 。
如果是那种红里发粉的颜色,可能就是传说中的苏丹红了 。调味料里红曲,酱豆腐汁,都是比较鲜艳的红色,加老抽酱油也可以上红色,不过颜色发暗 。
家常卤牛肉做法：
1、牛肉切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净 。
2、牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒,中火煮1小时 。
3、另起炒锅,放入少许油,爆香大蒜颗粒,加入辣豆瓣酱、川花椒、料酒、酱油共炒2分钟 。
【为什么卖的卤牛肉是红色的】4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时,其间翻几次,尝味,酌情添加酱油、冰糖 。待到汤汁收浓时,肉烂关火即成 。

为什么卖的卤牛肉是红色的的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 苹果手机为什么投屏不了电视
• 博物馆为什么周一闭馆
• 为什么余额宝不能选择基金
• 锐腾为什么二手不值钱
• 摇钱树为什么掉叶子
• 为什么美团月付不能点外卖了
• 小舍得赵娜为什么叫长公主
• 茄子为什么会苦 炒茄子苦吃了会中毒吗
• 男人为什么喜欢猫
• 猫为什么会突然攻击主人