江苏特色菜有哪些去江苏必点的六道苏菜 _生活经验

江苏是中国的一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，是我国传统文化发源地之一，这里也是一个美食汇聚的地方，那你知道江苏特色菜有哪些？江苏什么菜最出名？今天小编就给大家推荐去江苏必点的六道苏菜，吃货们赶紧来看看吧！
去江苏必点的六道苏菜1、软兜长鱼软兜长鱼是江苏扬州以及淮安等地的传统名菜，名气非常大，吃过这道菜的朋友都对此赞不绝口。主要是由上等的鳝鱼食材制作而成。做成之后，它的菜相并不亮眼，鲜红的辣椒、鲜嫩的配菜，还有黑黄色的鳝鱼肉条。这样的菜色也许用家常菜来称呼才比较合适。这菜一入口，首先就是滑嫩的肉条感还带着汁水，口感十足。不仅如此，在这口菜的余稍还带了点微微的辛辣。嚼上几口，略带嚼劲的鳝鱼肉就在嘴里面碎烂而喷香。且味道也是咸香入味，而不干煸。肉质紧绷，口感极好。
2、红烧狮子头红烧狮子头是源自于江苏的一道传统名菜。它个大，肉多，要是做的大了，甚至能把一个大碗填满。很多江苏的朋友都会做这道菜。而这道菜做起来也是有技巧的，就比方说，真正会做红烧狮子头的朋友，一般不会在意狮子头的肉量跟大?。?而是注重它内部的食材搭配。狮子头是用蟹肉和猪肉制成的，做法非常多样，可以用来红烧、清蒸、水氽、油炸，吃起来味道口感松软，肥而不腻，营养丰富。
3、拆烩鲢鱼头这道拆烩鲢鱼头就是江苏一带的鲢鱼制作而成，做出来的美食好吃而又新鲜，相当的不错。这道拆烩鲢鱼头自然是以鲢鱼头为主要食材，再加上一些烩菜制作而成，做法比较少见，有些类似于河南当地的烩菜。但真的跟河南的烩菜相比又有着不同之处。
拆烩鲢鱼头做好后，外貌就像是一锅加了蔬菜的鱼汤，淡黄而略显浓稠的汤水之中，堆放着鲢鱼头和少许的鱼肉，旁边还夹杂着不少的蔬菜，在汤中若隐若现。尝上一口，只觉得汤汁鲜美无比，淡淡的咸味和其他美妙滋味在嘴里荡漾，呼出一口，只觉得全是香气。
4、松鼠桂鱼作为苏州城的名菜，松鼠桂鱼可是有着相当多的渊源故事。松鼠桂鱼这道菜，其主要食材用的是鳜鱼又称桂鱼，再配合一些辅料制作而成。烹饪好的松鼠桂鱼，但看看外观就能让人眼前一亮。只见一个整洁的白瓷盘中，一条翘尾仰首的桂鱼摆在其中，鱼身上还倒上了一些鲜红的酱料，甜腻腻的香气从其中散发而出，让每一个看到它的客人都禁不住口水直流。
而且这道松鼠桂鱼本身就是油炸的，所以吃起来香香脆脆，满嘴都是鱼肉的焦香味。但要是光这么吃肯定吃两口就腻了，所以糖醋卤汁就起了关键的作用，不仅解腻还分外的有滋味，相当的不错。
5、文思豆腐文思豆腐起源于江苏淮安、扬州，这道菜在江苏省也是一道非常出名的传统美食。这道文思豆腐极为考验刀工，豆腐一定要切成细丝且不能断掉，然后温火炖成汤后，喝起来异常的美味。汤水入口，只觉得柔滑而又清醇，再吃上一口豆腐，只觉得入口即化，豆腐之中的豆香味弥漫在嘴中，滋味绵长，让人忍不住闭起眼睛来感受，如此滋味，令每一个品尝过它的客人都回味无穷。
6、霸王别姬【江苏特色菜有哪些去江苏必点的六道苏菜】霸王别姬是徐州当地的一道特色菜，提起这道菜，朋友们是不是会想起来项羽和虞姬呢？说出这句话，想必朋友们瞬间就会明悟，这道菜就是纪念项羽和虞姬而创作而出的。霸王别姬又名龙凤绘，用鸡肉和甲鱼为主要材料制作而成。不仅有纪念意义，味道也是相当的不错。松软的鸡肉，香嫩而不缺失水分，嚼上几口，滋味无穷。再配合着汤汁，更是让人吃的分外舒畅。而甲鱼的裙边吃起来软软糯糯而又略带点嚼劲，吃起来分外不错，相当的有滋味，而且甲鱼的裙边还很有营养

江苏特色菜有哪些去江苏必点的六道苏菜的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

江苏特色菜有哪些 去江苏必点的六道苏菜

江苏特色菜有哪些去江苏必点的六道苏菜