4斤龙虾蒸多久能熟 _知识分享

【4斤龙虾蒸多久能熟】

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如果是将大龙虾整只的清蒸,500克左右的要蒸10分钟,每增加100克就增加2分钟,4斤也就是2000克,需要40分钟,如果将大龙虾改刀后再清蒸,与龙虾本身的个头大小就没有关系了,通常大火蒸10分钟左右就行了。
清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅,防止龙虾肉受热过久而影响口感,新鲜活龙虾烹饪前一定要放尿,用筷子在虾尾处插进去,就会有水顺着筷子流出即可。
虾体内富含蛋白和低脂肪,蛋白含量占总体的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2% 。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,易于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收,龙虾不仅肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值。

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