【普通面粉和低筋面粉的区别】

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低筋面粉和普通面粉的区别有：原料不同、面筋含量不同、蛋白质不同、色泽不同 。
原料不同：低筋面粉的原料是白色的软质小麦,普通面粉的原料是普通的硬质小麦 。
面筋含量不同：低筋面粉的面筋含量在22%-26%,普通面粉的含量是在29%到32%之间 。
蛋白质不同：低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以内,普通面粉的蛋白质含量是在8.5%到10% 。
色泽不同：低筋面粉的色泽相比较普通面粉要更白一些 。

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