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老母鸡煲汤放香菇、木耳、枸杞、山药、人参等食材都比较好 。
比如老母鸡香菇汤：
1、将老母鸡洗净切块,生姜切片,准备好各种辅材 。
2、竹笋切条,香菇切块,大葱切段备用 。
3、将老母鸡块、各种辅材冷水下锅,加盖炖煮；20分钟后加入竹笋条和少许盐；再过一小时,加入香菇炖煮,期间不定时放盐 。
【煲老母鸡汤要放什么食材】老母鸡煲汤比较适合产妇、年老体弱及体虚者食用 。老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因 。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些 。

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