【凉菜放一晚上还能吃吗】
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凉菜放一晚上能吃 。
凉菜一般是使用熟食或者是青菜制作而成的,所以存放一晚的凉菜不会产生任何有害物质,但是尽量将凉菜放入冰箱中保存,以免凉菜发生变质 。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目 。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用 。
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