【竹笋黑了能吃吗】

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竹笋发黑后就不能食用了 。
竹笋发黑,说明竹笋受到了细菌的感染,已经发生了质变,并且竹笋的内部已经产生了有害物质 。所以这种已经变质的竹笋是不能继续食用的 。
竹笋是天然的无污染的绿色食品,它分冬笋和春笋两大类 。脆嫩鲜美的竹笋,营养丰富,其味性甘、寒,含有高蛋白、低脂肪、低淀粉,据资料介绍每100克竹笋中含蛋白质2.1毫克、脂肪0.1毫克,糖类4毫克、钙11毫克、磷57毫克,还有大量的维生素B1、B2、C等 。

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