正确的磨刀方法 _知识分享

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磨刀匠一双灵巧的手能让身边都充满着学问,下面就让我来给大家介绍一下专业磨刀手法吧
对角线磨刀
无论是竖磨刀还是横磨刀,都应该沿对角线磨制,使刀具在一个来回磨制时,能够均匀接触磨刀石,避免出现卷刃,磨刀石表面受损的现象。
正确的推拉磨刀方式
磨刀力度一定要轻推重拉,因为前推是呛刃走,而后拉是顺刃走,所以后拉时要加力,这样既可以磨砺刀刃,又可以避免刀刃受损。
切记,前推时力度要小、速度要慢,以免磨损刀刃。
磨刀用力方式
两腿站工字形,将身体的重量压在前腿上,这样身体的重量就会转移到磨刀上,省力、效果好。
正确的磨刀角度
刀与磨刀石的角度应该保持在15°～20°角,以加大刀与磨刀石的接触面,将刀印两边磨薄。刀印两侧越薄,刀锋越快,切割效果最好。
正确的手法
【正确的磨刀方法】右手握住刀背,左手拇指与食指捏住刀片,呈对角线方向轻推重拉,两面推拉次数要保持一致。

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