【荸荠发芽能吃吗】

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荸荠发芽能吃 。
荸荠的食用部分为荸荠的球茎,并且可以生食、熟食或做菜,而且在球茎顶端通常伴有芽眼,这是荸荠的自然生长繁殖的现象,不会生成有毒的物质,所以可以放心食用 。
荸荠保存妥当的话,可以放4-6个月,如：传统的缸藏、沙藏、窖藏等方法,但如果是放在冰箱或家里常温保存的话,一般能存放1周左右,而且存放时间过长的荸荠容易流失水分,滋生细菌或霉菌等,一旦发现荸荠质地软烂、散发异味等变质现象时,则不能继续食用 。

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