牛肉丸子的做法大全家常 _知识分享

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我们知道,牛肉丸在客家人中,是一道很常见而又显特色的小吃。那么怎么做好吃呢？具体请看以下经验分享。
选取新鲜牛肉500克,切成肉片。
将其放入料理机中,加入冰块、生姜,高速搅拌1分钟左右。
淀粉、胡椒、鸡精倒入碗中,加入清水20毫升搅拌均匀,加入料理机中,与上面绞好的肉一起继续搅拌3分钟左右,直至肉泥变得更加细腻。
从料理机中取出,倒入盆中,用筷子继续搅拌,摔打,使其上劲,这样做出来的口感好！
另取清水煮至70度左右,不要煮开,倒入另一个盆中,用手挤肉泥成丸,用汤匙括到温水盆中,不要晃动,使其成型。
【牛肉丸子的做法大全家常】全部挤成丸状后,连同水一起倒入锅中烧开,边煮边用勺子搅匀,以防粘连在一起。
烧开一分钟后,倒出沥干水分,放凉,备用,漂亮可口的丸子就做好啦！

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