空心菜苗能生吃吗

很多人喜欢将食物用生吃的方式来食用,认为这样不仅是原始味道,而且营养成分保留的更多 , 营养更丰富,而有些食物确实是能生吃的 , 那空心菜作为常用蔬菜之一,也能生吃吗?
【空心菜苗能生吃吗】

空心菜苗能生吃吗

文章插图
1、 空心菜能生吃吗
空心菜可以生吃,但不建议生吃 。
空心菜性味甘、寒、无毒,不管是熟吃还是生吃都是可以的,不过空心菜纤维含量多,水分没有那么充足,口感不会脆嫩多汁,味道会不太好,而且生吃会有一定风险,所以一般来说空心菜建议是熟吃为好 。
2、 生吃空心菜营养更丰富吗
虽然说生吃空心菜能保留比较完整的营养成分,相对来说营养可能会更丰富 , 但是身体吸收利用效果可能比熟吃要差一些 。
3、 生吃空心菜有什么坏处
影响钙质吸收
空心菜中的草酸含量是比较高的,如果直接生吃的话 , 草酸容易在体内与钙质结合,形成难溶的草酸钙 , 影响人体对钙物质的吸收 。
肠胃不适
空心菜是寒性蔬菜,食用本来就容易导致脾胃虚寒,生吃更是对肠胃会有一定的刺激,导致肠胃不适、消化不良 。
感染寄生虫
空心菜的生长过程中,会有寄生虫或细菌的产生 , 一般只是清洗是很难将寄生虫或细菌洗掉,如果生吃的话,感染寄生虫的几率很大 。
农药中毒
空心菜在生长过程中 , 可能会喷洒农药,如果是将空心菜清洗一下就直接生吃 , 农药不容易洗掉,长期这样食用会引起身体不适 , 严重的可能会导致农药中毒 。
4、 吃空心菜的注意事项
尽管空心菜能生吃,但是并不安全,在吃之前最好是能用开水进行焯水处理,减少草酸含量和避免寄生虫感染;另外不管是生吃还是熟吃,脾胃虚寒、腹泻者、肠胃功能不好的人要少吃空心菜 。

空心菜苗能生吃吗的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: