冷冻大虾能腌制后生吃吗 _知识分享

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冷冻大虾不能腌制后生吃。
虾是海产品,带有大量细菌,尤其是淡水虾,淡水的水质不好,寄生虫和细菌多比较多,因此虾的体内含有各种有害成分,所以不能腌制生吃。
大虾的烹饪方法：
【冷冻大虾能腌制后生吃吗】1、先将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠。
2、炒锅烧热加入花生油,下葱、姜、蒜片爆香。
3、将对虾依次下入锅中,大火煎炒至颜色变红,并用锅铲轻轻压制虾脑,使虾脑内的虾膏慢慢流出,让虾膏和锅内的油充分融合,油也会慢慢变成红色。
4、将对虾两面煎制变为金黄色,即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制,使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制,待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。

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