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豆豉香辣青口简介
豆豉香辣青口一般人群均可食用 。豆豉,部分地区读作dòu sī,是中国传统特色发酵豆制品调味料 。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,贻贝(学名:Mytilus edulis)也叫青口,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上 。分布于中国黄海、渤海沿岸 。贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆 。一般壳长6～8厘米,壳长小于壳高的2倍 。壳薄 。壳顶近壳的最前端 。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长 。
做豆豉香辣青口放什么调料
做豆豉香辣青口主要用到的调料就是油适量、生抽适量、豆豉适量、青红辣椒适量、豆粉适量,没有特别要注意的 。
豆豉香辣青口的常见做法
食材:青口500g,辅料油适量、生抽适量、豆豉适量、青红辣椒适量、豆粉适量 。
【做豆豉香辣青口放什么调料】具体步骤:
1、将买回来的青口解冻之后用清水清洗干净 。
2、准备青红辣椒和蒜米 。
3、将青红辣椒和蒜米打碎,豆豉清洗干净 。
4、煮锅烧开水将青口放入煮几分钟 。
5、将煮过的青口捞起沥干水份 。
6、炒锅热油然后将辣椒和蒜蓉豆豉一起放入炒锅爆香 。
7、小碗用水加豆粉准备勾芡 。
8、将芡汁放入爆香的蒜蓉辣椒里,加少许生抽调味 。
9、将沥干水份的青口摆盘 。
10、将煮好的酱汁淋上青口上即可 。
豆豉香辣青口的食物相克知识
1、青口不能和什么一起吃
贻贝也叫青口,干制品则被称作淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上 。不能与寒凉食物同食,淡菜本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适 。不能与啤酒、红葡萄酒同食,食用淡菜饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风 。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎 。
2、豆豉不能和什么一起吃
豆豉,部分地区读作dòu sī,是中国传统特色发酵豆制品调味料 。可以调味,也可入药 。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料蚕豆+ 海螺 :同食腹胀 。蚕豆+ 田螺 :同食会肠绞痛 。
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