素炒米豆腐的做法 _知识分享

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小时候吃过米豆腐,长大后都好少见。虽然外面有卖麻辣烫的米豆腐,但也是看情况去买,前两天在菜市看到了一块块包装好了的米豆腐,又有酸辣椒,于是想买来炒着吃,虽然没有外面那么入味,但也还不错哦！有种米饭的软软味道！
【素炒米豆腐的做法】首先,将米豆腐拿出来,放进碗里用清水浸泡五分钟。然后冲洗好,放在菜板上用刀切成小块状,不要太薄,炒的时候容易碎。
准备好适量的姜蒜,葱花切段备好。酸辣椒备好,看个人口味,吃不了辣的话可以少放。
接下来就可以开始煮了。预热锅底,倒入适量的食用油,将辣椒放进去爆炒,要用锅铲弄断,把味道弄出来。
然后把姜蒜一起放进去翻炒,烧出蒜的味道,把米豆腐一起倒进去。
米豆腐放进去后,先翻炒两分钟,再加入适量的盐,适量的生抽,生抽是为了上色,油一定要充足,如果有点干锅请倒入一点清水,不要太多。
最后,待米豆腐煮熟后可以尝尝是否入味,入味才好吃,可以的话就放入葱花搅拌均匀即可。可能卖相不是很好,但是味道还是可以的哦！酸辣椒一定要自家酸坛子里腌的好吃！

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