豆角卤子的做法 _知识分享

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肉末豆角打卤面很多朋友不会做,下面哦我们来看看如何制作吧。
豆角洗净去筋后切丁,西红柿洗净切块,五花肉解冻后切丁,大蒜切片。
开一锅热水,将切好的五花肉焯水2分钟,然后用温水冲去浮沫并控水,将焯水后的肉丁加盐2勺、老抽1勺腌制5分钟。
【豆角卤子的做法】炒锅内放适量的花生油,然后加入几粒冰糖,小火用炒勺不停的搅拌,直至炒出深红色的泡泡,快速放入腌制好的五花肉,转中火翻炒至肉丁上色,放蒜瓣,翻炒均匀。
放切好的豆角,加2勺盐调味,中火翻炒至豆角断生,放切好的西红柿,翻炒均匀,加一碗热水,大火烧开转小火慢慢煮一会儿(约10-15分钟时间) 。
另起锅,开水煮面条,待肉末豆角卤的汤汁变浓稠时调入一小勺的醋,大火煮开即可关火,捞面、浇卤、开吃。

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