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【卤肉的做法配料】卤肉芳香扑鼻,香味悠长、肉质适口,味感丰富、润而不腻,百吃不厌 。
备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮 。姜去皮,拍破,八角辦成小片 。葱切成葱花备用 。
猪肉（或其它肉）洗净,姜切细,加酱油（15毫升）、姜米腌2小时以上 。
锅内加1000毫升水,加入备料,盐、酱油（35毫升）,开小火,加盖,慢煮30分钟,煮出味 。
加入猪肉（或其它肉）,转中火,加盖,煮熟,肉就卤好了 。
关火,将卤好的肉捞入碗中,放凉 。
差不多肉温热不烫手,切成大小厚薄均匀的片 。
撒上葱花 。

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