菱角煮多长时间才能熟 煮菱角为什么要放盐

之前我朋友给我吃过一次菱角,觉得挺好吃的,这次自己买了一些 , 想问一下菱角煮多长时间才能熟?煮菱角为什么要放盐?

菱角煮多长时间才能熟 煮菱角为什么要放盐

文章插图
1、 菱角煮多长时间才能熟
菱角煮大概是15~20分钟 。
菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角,这时候菱角可以当水果吃,拨去外壳,搓去外膜,生吃的菱角很甜,又脆又多汁 。到菱角快下市的时候就叫老菱了,个大又老,这时候就可以煮着吃了,菱角一般需要煮15分钟即可熟透,菱角大小受品种的影响,其中的4角菱角最?。?角菱角最大,蒸煮的时间也有所不同,一般在15~20分钟之内 。
2、 煮菱角为什么要放盐
1、入味,菱角中含有大量的纤维素、淀粉,而糖类物质比较少,本身的味道是比较淡的,放入食盐可以调节菱角的味道 , 增加菱角的风味 。
2、杀菌 , 菱角是水生的 , 容易粘附微生物和寄生虫,食盐具有消毒杀菌的作用,煮菱角的时候放些食盐,具有不错的消毒杀菌作用 。
3、 菱角怎么剥壳
生菱角
方法一:生菱角用清水洗净,将底部、两侧用刀切掉 , 然后用双手放在菱角的两个角上用力掰 , 同时放在菱角凹进去部位的拇指用力,这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏 。
【菱角煮多长时间才能熟 煮菱角为什么要放盐】 方法二:生菱角用清水洗净,放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开,再把菱角的壳往肉的方向一顶 , 壳往外翻,雪白的菱肉就出来了 , 这种方法剥出的菱角像一个金元宝,非常的讨喜 。
熟菱角
将熟菱角的两个角用刀切掉,然后沿着菱角的中心线将菱角切开,再用筷子从一个角往另一角方向顶,菱角肉就出来了 。
4、 菱角一次吃多少
一次吃10-15个即可 。
菱角虽然是一种比较常见的食物 , 严格来说也并没有食用量的要求,但是为了避免引起肠胃不适、消化不良或长胖等不良反应,建议最好不要过多食用,一般建议食用量为10-15个即可,而消化吸收功能比较差的人群,如:老人、小孩更是要减少食用 。

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