现在正是菱角上市是时节,很多新鲜的菱角在市场上销售,小时候在奶奶家菱角都是摘下来就开始吃 , 那么新鲜菱角可以生吃吗?
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1、 新鲜的菱角可以直接吃吗
菱角可以直接吃 。
菱角的外层有一层厚实的果壳包裹,去掉果壳的果肉肉质脆嫩,含有大量的水分和淀粉 , 和红薯一样,可以生吃,并且在咀嚼时还会产生一些糖分,不仅仅能生吃,还带有淡淡的甘甜味 。
2、 菱角生吃有什么危险
感染寄生虫
菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染,因此,菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵,生吃相当于直接食用寄生虫,可能引起寄生虫感染 。
消化不良
菱角中含有大量的淀粉和蛋白质 , 植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质,在胃肠内没有相关性的消化酶 , 生吃难以消化,可能引起腹泻之症 。
脾胃虚寒
菱角属于寒性的食物,果肉中含有大量的寒气,生吃寒气更重,因此,菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重,可能引起脾胃虚寒,出现腹泻、腹胀等症 。
3、 菱角怎么吃最好
盐水菱角
这是最简单的菱角做法 。首先要用清水将菱角洗干净 , 接着要把菱角放入清水当中,直接将菱角煮熟 。注意清水的量是刚盖过菱角,然后放入盐和姜片 , 将菱角直接煮熟即可剥壳食用 。
菱角炒肉
菱角炒肉是一道简单的家常菜 。菱角也常常剥开留肉,将菱角肉和肉片一起炒熟食用,再适当加上料酒、生姜、酱油等调料即可食用 。
菱角粥
我们知道,菱角有健脾的功效 。我们将菱角肉洗干净蒸熟,然后将洗干净的小米放进锅里和菱角一起煮,等粥熬成后,就是美味的菱角粥了 。加上适量的食盐、油灯,可以适量加上一些红糖,用小火煮上一段时间就好了 。
菱角炒鱿鱼
【新鲜的菱角可以直接吃吗 菱角生吃有什么危险】 菱角中有很丰富的蛋白质、维生素,而鱿鱼中有钙磷铁等元素 。将两类食材同炒,能够具有滋润皮肤、益胃安中的功效 , 适合日常生活食用 。
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