碳酸钠和碳酸氢钠哪个碱性强 _知识分享

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碳酸钠碱性强,碳酸钠的水溶液呈强碱性（pH=11.6）且有一定的腐蚀性,碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。相同条件下碳酸根离子的水解能力大于碳酸氢根离子,原因是碳酸根离子水解生成碳酸氢根离子,而碳酸氢根离子水解生成碳酸,碳酸的酸性大于碳酸氢根离子。
【碳酸钠和碳酸氢钠哪个碱性强】碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。受热易分解,在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO?,在100℃全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解。

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