猪肚和什么煲汤好 _生活经验

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猪肚和什么煲汤好
【猪肚和什么煲汤好】
1、猪肚和什么煲汤好
搭配山药+栗子:
要知道猪肚和栗子都能起到健脾养胃的功效,所以两者一起煲,调理肠胃效果更佳,特别是加上了山药,就更加能起到养气补肺的效果了。特别是脸色不好、气血两亏的宝妈,可以多用山药和栗子,搭配猪肚一起煲汤哦!
2、哪些人不适宜吃猪肚
2.1、痛风病患者不宜吃猪肚
因为猪肚中所含的物质会使这类患者的病情更加的严重,对患者的身体造成一定的负担,非常不利于患者身体的恢复。
2.2、肥胖人群不宜食用
因为猪肚属于肉类,在吃进身体中后会给我们的身体增加一定的脂肪性,对这类患者的身体来说也是一种负担。
3、猪肚的功效与作用
3.1、猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
3.2、根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。
3.3、男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。
猪肚的保健食疗方
1、祛湿健脾:将猪肚洗净焯水去味,并加入陈皮6克、白术30克、砂仁6克、生姜5片和适量的清水,煲滚后改用文火煲约1个半小时。然后取出猪肚切件,放回锅内,再煲30分钟,调味即可。可以起到祛湿健脾胃的功效,对于腹胀、纳食不香、消化不良者效果尤其好。
2、调理小儿厌食:猪肚洗净切成小块,加入淮山、芡实和清水煲两小时调味即可食用。此汤有益气健脾开胃的功效,适合肺脾气虚、易患感冒、食欲不振、大便不调的小儿调理身体。
3、治疗胃寒:将老生姜切片猪肚内,炖熟或蒸熟,分2~4次吃完,可以起到暖胃驱寒的功效。
4、增强食欲:首先将白术、槟榔、生姜洗净煎水200毫升。然后把猪肚洗净焯水切成小块与洗净的大米、药汤放进砂锅内,加入清水1000毫升煮粥,可以起到健脾和胃,补中益气的功效。脾胃虚弱、不思饮食、倦怠少气、腹部胀满的人士可早晚温热食用增强食欲。
怎样清洗猪肚才最干净
将猪肚剪一个小口子,把内面层翻出来,用小刀把上面的残留物刮干净,特别是黄色的东西,那个最脏,隐藏着很多细菌和病毒。
然后准备4勺面粉,不用太好的面粉,也可以是过期的面粉,面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液,去除腥味。
将面粉撒在猪肚表面,然后用手将面粉均匀的抹开,特别是猪肚的褶皱部位,那里是产胃液的地方,一定要撒上足够的面粉。面粉的用量根据猪肚的大小来决定,只要将猪肚全部覆盖住即可。
将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉,但是用力不能过大,以免将猪肚的肉纤维破坏。大约搓揉5分钟即可。
用温水冲洗一下,用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉,用刀的时候要注意自己的手指,因为猪肚没有我们想象的那么厚,一不小心就容易戳到自己的手。
一切完毕后,然后将猪肚再翻过去,褶皱部位放在里面,将清水灌入其中,用手将之前剪开的口子捏在一起,不要让水流出来,轻轻晃两下,将清水从猪肚的喷门(前段的一个小的管道)中流出,重复3次即可。
最后将食盐抹在猪肚上,记住两侧都要抹上,放置5分钟,再用清水冲干净即可。这里食盐可以有效的杀灭细菌。

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