炸薯条的做法 _知识分享

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土豆有活血化瘀的作用,而且是每次去肯德基必点的一份小吃,这次,我们不用去肯德基等快餐店在家就可以吃到炸薯条了！
土豆去皮洗干净。先切厚片后切条,就像肯德基的薯条那样的规格就行了,每条宽最好不要超过一厘米,长度当然是越长越好。
把土豆放在水里泡一下,然后加入一勺子盐,然后等待二十分钟的样子。
把泡了盐水的土豆拿出来,放入开水中,用大火大约煮上二三分钟,只要薯条熟了就可以出锅了！
把土豆捞出来,铺开晾干。有网架晾的更快。放冰箱冷冻里速冻,大概要两小时才可以结冻。冷冻过程是为了让土豆条内部发生膨胀,这样炸的时候比较酥。不急着吃,可以一直冻着,放到需要用时随时拿出来。
锅内倒入适量的植物油,中火。把冻好的薯条放进去,用筷子来回动一下。然后转小火,慢炸。小火,慢炸。小火,慢炸。
【炸薯条的做法】上色后就可以捞出了,放在方格网架上晾一下热气,会更加的外脆里嫩！然后倒点番茄沙司。也可以根据自己喜好,撒上少许盐！

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