1、大块酱牛肉 。主料：牛腱子肉1000g 。辅料：大葱3段，姜适量，卤肉材料包1包 ， 大蒜5瓣，豆瓣酱半碗 ， 老抽适量，绵白糖适量，水适量 。
2、大块酱牛肉的做法：牛肉用水冲几遍，切成块 。放入锅中煮一会儿，煮出血水 。
3、准备好葱姜蒜 。将卤肉调料包的调料倒出来 ， 准备好 。
4、牛肉煮好后放入高压锅，放入葱姜蒜 。
5、放入卤肉调料 。放入半小碗豆瓣酱 。放入老抽 。放入白糖 。放入一眯盐 。放入温水 ， 没过牛肉 。盖上高压锅盖，开始压制 。
【公开大块牛肉怎么煮才好吃】6、压至用筷子可以轻松插入即可取出，然后放入冰箱冷藏浸泡一天 。

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