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黑米是糯米 。
黑米属于糯米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。黑米的粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类,而糙米呈黑色或黑褐色 。
【黑米是糯米吗】黑米外表墨黑,营养丰富,食用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。我国不少地方都有生产,具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。

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