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小黄花鱼是物美价廉的小鱼,吃起来又不失味道还比较鲜嫩 。更重要的是海鱼,一根刺 。想到各种污染,觉得小黄花鱼要强过很多淡水小鱼 。小黄花鱼做法多种多样,多年以前,大哥做的焖黄花鱼基本上是罐头的味道,现在真的只剩下怀念了 。
小黄花鱼买来的时候就是去掉头的,这样的处理起来少了不少麻烦,去掉内脏,洗干净,用2个盐腌半个小时
把鸡蛋磕入碗中,搅拌成蛋液,放入小黄花鱼沾上蛋液
开火后,放入炒锅,锅热后,再放入一勺油 。
【经典的做法：煎小黄花鱼】放入小黄花鱼,煎至金黄
再翻一面,煎至金黄
这种一般都要沾这椒盐吃,不过用盐腌过了,直接吃就可以的
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