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马鲛鱼是一种非常有营养的鱼,做法也是多种多样,煎着吃也是非常爽口 。下面我们就来看看怎么做香煎马鲛鱼 。
在切成片的马鲛鱼肉上洒上一层簿簿的细盐,用手给鱼肉稍为按摩一下,使盐能更好的渗到鱼肉中去 。腌制15分钟左右
平底锅烧热,倒入适量的油,放入姜片稍为爆香一下,再把姜片去掉 。
把鱼片倒进平底锅内,转小火慢煎
待两面都煎至多黄时,撒少许姜丝入内,煎出香味即可起锅,起锅装盘后可撒点葱花、酱油 。
【马鲛鱼的做法】为了使鱼煎出来看上去不会太干,颜色润泽些,小碗里倒入一点蚝油、生抽和白糖,搅匀,淋在鱼块上,一分钟后熄火,即可上碟 。

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