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驴肉中含有动物胶,骨胶原和钙等成分,可为体弱者提供良好的营养补充,具有补气养血,滋阴壮阳等功效 。
盆中倒入300克高筋面粉,打入一个鸡蛋,加3克食用盐和10克食用油 。
用筷子把鸡蛋打散,边倒凉水边搅拌面粉,搅拌至没有干面粉,下手揉成团 。
【怎么做驴肉火烧】揉好后表面刷一层油,盖上保鲜膜醒面半小时 。
盆中倒入面粉、盐、花椒粉用筷子搅匀 。
倒入油,用筷子搅拌均匀即为油酥 。
用手将面压扁,在面皮上刷油酥 。
抹好的油酥在一头卷起,分相等长度,收口擀长 。
预热饼铛刷油,放入饼胚,烤至两面微黄 。
将事先准备好的驴肉夹进去即可完成 。

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