蛋白做奶油的方法：
原料：鸡蛋，盐 ， 白醋，白砂糖 。
步骤：
1、取出鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，器具不能有油和水 。
2、将鸡蛋清朝一个方向打散 ， 放入盐、白醋、糖 。
3、继续快速同向打鸡蛋清，再放入糖 ， 继续快速搅拌 。
4、同向打到质感为稠的时候，再加糖 ， 继续打 。
【蛋白可以做奶油吗】5、用打蛋器将蛋清挑起，如果蛋清能够立起来 ， 蛋白奶油即完成 。

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