糯米圆子的正宗做法 _知识分享

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糯米圆子,是用糯米包裹的肉沫制作而成。颗颗白色的糯米饭粒包裹着紧实的肉丸,晶莹剔透,好看极了。咬上一口,糯米和肉丸子的香味混杂在一起,糯香软黏。让人忍不住大快朵颐。
肉沫,四分肥六分瘦,里面加入芝麻油,盐,鸡蛋,蒜,姜沫,搅拌均匀,待用。
生糯米洗净,用水泡发,待用。
倒去糯米多余的水份,把肉沫滚成小团圆形。
完全的包裹着肉丸子,尽量包的紧实,蒸的过程中糯米会掉下来一点点的。
一个个肉丸子都滚上糯米。
蒸锅上水,先空锅大火烧开,蒸屉上可以垫上蒸布,或者抹上一层油,防止粘连。
放入包裹好的糯米肉丸子,肉丸子之间要有距离,不可挨太近。
盖上锅盖,大火蒸15分钟,关火后,还要再焖上5分钟,才可以揭盖。
【糯米圆子的正宗做法】似珍珠一样的糯米圆子就做好了,要趁热吃哦,凉了就不要吃了。

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