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青豆炒肉用什么油
1、青豆炒肉用什么油
炒菜时如果想少产生油烟,可以使用一级油 。因为,炒菜时温度骤然升高,如果用精炼程度低的油炒菜,会在短时间内产生大量油烟 。一级油经过几度压榨,冒烟点高,不容易出油烟 。在一级油中,又以花生油、豆油和菜籽油等比较适宜炒菜 。需要提醒那些惯于使用豆油炒菜的人,如果不喜欢豆油的豆腥味,就去买一级豆油,因为它精炼程度高,在加工过程中就能完全脱掉豆腥 。
【青豆炒肉用什么油】
2、青豆炒肉怎么做
原料:青豌豆250克,里脊肉300克 。调料:料酒1大勺,生抽1大勺,老抽1小勺,蒸鱼豉油1大勺,淀粉1大勺,盐少许,糖少许,生油1小勺 。把青豌豆用水泡十分钟左右,然后挤去外皮(这样青豆的口感会更嫩滑)把里脊肉洗净,切成大小合适的肉丁 。用上述所有调料把肉丁腌制10分钟左右 。坐锅热油,等油温7成热时倒入腌制好的肉丁快速的滑散 。等到肉丁全部变色快炒熟以后加入青豆快速翻炒 。炒到青豆变色和肉丁混合均匀以后再加一点点盐就可以起锅了 。青豆去皮以后口感会更嫩滑 。
3、青豆有什么营养价值
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。
吃青豆有什么好处
1、减肥佳品
女性常常为了减肥而节食,身体热量不足,常常觉得疲惫乏力,此时可以尝试用青豆作为零食 。青豆的脂肪含量低,富含纤维素和蛋白质,在补充身体能量、促进肠道蠕动的同时,不会让你变胖 。每天在空闲的时候来一杯青豆汁,营养又健康!
2、增强身体抵抗力
青豆富含类黄酮、类胡萝卜素、酚酸和多酚类抗氧化剂,有助于增强身体抵抗力 。那些免疫力低下的患者应该在日常饮食结构中加入青豆,常吃对身体大有益处 。
3、除皱纹
国外科学研究表明,每日吃一把青豆,可以让皱纹消失,让你看起来更年轻 。这真是一个令人难以相信的结论,想不到青豆竟然可以养护肌肤 。
4、预防骨质疏松症
大多数人知道吃黄豆、黑豆、红豆对女性健康有帮助 。事实上,青豆也是妇女日常饮食中不可或缺的一部分,因为青豆可以强壮骨骼,预防骨质疏松症 。
5、缓解便秘
定期吃青豆可以保证身体正常排便,因为青豆中富含高纤维,能有效缓解便秘的症状 。
青豆的做法还有哪些
1、青豆虾仁
材料:虾仁400克、青豆75克、鸡蛋1个、红辣椒1个、淀粉适量、食用油30克、香油3克、料酒6克、精盐3克味精1/2小匙 。做法:虾仁洗净沥干,放入蛋清、盐拌匀,再倒入淀粉搅匀;红辣椒洗净切成环状;锅内加油,烧至六成热,倒入虾仁小炒,捞起;锅内重新注入少许油,烧热,倒入青豆翻炒,再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒,起锅前淋上香油即可 。注意:虾肉爽滑,口味清淡 。给虾仁上浆(即做法1)时浆液不要过厚,薄薄一层即可,否则会影响口感 。
2、热狗青豆海苔卷
材料:美式热狗肠5根,大米饭100g,青豆30g,白醋1茶匙(5ml),海苔5张,盐1/2茶匙(3g) 。大米淘洗干净,放入电饭煲内,青豆切碎,加入适量水,将大米煲煮熟 。将蒸熟的米饭加入白醋、盐搅拌均匀至米饭微微发粘 。将热狗肠放入微波炉加热,将米饭均匀铺在海苔上,包住美式热狗肠即可 。
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