【4 中医知识问答】

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这里提供给大家一些关于蜂蜜制品的小知识 。

鉴别蜂蜜的几个诀窍：真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流 。真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；一般来说将蜂蜜放入热水中溶化，静置3～4小时后如无沉淀发生则为纯蜜 ， 好蜜 。

食用蜂蜜制品的注意事项：蜂蜜及蜂蜜制品含有生物活性酶，在高温下易破坏 ， 所以在食用蜂蜜时 ， 不宜用很热的开水、牛奶或豆浆冲眼 ， 这样易使蜂蜜内的活性酶受破坏 。

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