1、主料：猪肝(300克)、菠菜(250克) 。辅料：香菜(15克)、虾米(15克)、调料：香油(5克)、酱油(5克)、大蒜(5克)、盐(2克)、醋(5克) 。
2、将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分 。
3、将菠菜择洗净，用开水烫至断生 ， 晾凉后切成段；香菜择洗净 ， 切成段 。
【凉拌猪肝的家常做法】4、将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可 。

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