1、鸡胗解冻，切去边角，用刀切成片状 ， 入料酒，鸡粉，花椒粉，胡椒粉的混合酱汁中腌制20分钟 。
2、腌好的鸡胗用竹签穿好 ， 刷上蒜蓉辣酱，辣椒粉，植物油，孜然和芝麻调的酱汁 。
3、入烤箱中层，上下火 ， 160度，10分钟左右 。
【麻辣烫鸡胗腌制方法】4、麻辣串烤腌鸡胗中途翻面并补刷酱料，再烤制几分钟就好了 。

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