【湖南红烧牛腩的做法】1、食材明细：五花肉1斤、土豆4个、冰糖、桂皮、香叶适量土豆炖肉的做法步骤土豆去皮洗净，切块备用 。
2、五花肉洗净，切块 。锅里放水，料酒 ， 香叶，桂皮一起煮开 。五花肉捞出，沥干备用 。
3、锅里不倒油，放五花肉煸炒，待肉两面微黄即可锅里多余的油倒出，留适量油，放冰糖5颗，烧至冰糖冒泡加入酱油 ， 煮肉的汤，倒入土豆一起大火烧开 。
4、中火慢炖 。汤汁收干时，加少量盐 ， 孜然粉 。
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