文章插图
红烧肥肠是川菜中比较经典的一种烹饪方法 ， 不仅味道浓郁，而且下饭开胃
黄豆和黑豆用热水泡发好 。
肥肠剥去油脂，用面粉、醋反复搓洗干净改刀汆水，备用
调味香料准备好
锅洗净，烧热后加入适量的食用油，倒入肥肠，炒干水分
倒入备好的香料，小火煸炒一会儿
加入适量豆瓣酱 ， 适量酱油 ， 撒上白糖适量，继续小火煸炒
待锅中炒出红油后，倒入泡好的双豆，翻炒均匀
加入适量的水 ， 大火煮开
【烧肥肠的家常做法】转入高压锅压30分钟即可
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