莲菜丝的家常做法


莲菜丝的家常做法

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冬季是吃莲菜的季节,莲菜的营养价值很高 , 清热败火,散瘀活血 , 尤其是女性朋友常用的营养菜 。养生的俗话说:“男不离韭,女不离藕” 。其中“藕”指的是莲菜 。我们通常做莲菜凉拌的多 。其实炒莲菜丝也是很美食的 。下面给大家说说莲菜丝的家常做法 。
将买到的莲菜先在水中泡20分钟 , 再洗干净 。
【莲菜丝的家常做法】将莲菜两端结去掉,再将其外皮刮干净 。刮不到的地方 , 再用刀削干净 。
先将莲菜竖着切成两半,然后再竖着切成丝 。不要横着切 。将葱、姜切好 。
将炒锅放上炉灶上,开火,放入适量的食用油,将花椒炸微黄后捞出 , 再放葱、姜,炸微黄 。
将切好的莲菜丝倒入锅中,翻炒2分钟,放盐、翻炒均匀2分钟,再放1小汤勺水再翻炒均匀2分钟 。
再放少量生抽,翻炒均匀,关火,盛出即可食用 。

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