红糖和白糖的原材料一样吗


红糖和白糖的原材料一样吗

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红糖和白糖的原材料不一样 。
红糖是将甘蔗榨汁,再作浓缩等简单处理而成 , 是未经提纯的糖,由蔗糖和糖蜜组成 , 因为没有经过高度的精练,红糖几乎保留了甘蔗汁液的全部成分,除了含有主要成分蔗糖外,还含有维生素和多种微量元素,如维生素A源(即胡萝卜素)、B1、B2、核黄素以及铁、锌、锰、铬等 。
【红糖和白糖的原材料一样吗】白糖是将红塘做进一步精练处理,制的的蔗糖含量很高的蔗糖晶体 , 白糖纯度较高,甜味纯正 , 在食品加工中有着不可替代的作用 。

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