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咸菜鲤鱼汤的营养价值
1、鲤鱼的钾含量较高,同时也含有不少的不饱和脂肪酸 。
2、鲤鱼含有维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等 。
3、鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 。
4、据测定,鲤鱼每100g可食鱼肉中,约含有蛋白质20g,脂肪1.3g,碳水化合物1.8g,钙65g,磷407mg,铁0.6mg以及多种维生素及组织蛋白酶,并含有10余种游离氨基酸 。
中医认为,鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经,无毒 。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效 。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益 。
1、明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好 。
2、治水肿
孕妇在孕后5~6个月时,往往伴有手、脚、小腿水肿,吃鲤鱼通利小便,能治水肿 。
3、利水通乳汁
有补脾健胃、利水通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益 。
4、吃鲤鱼更长寿
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿 。
5、可以做药治疗疾病
中医学认为,鲤鱼各部位均可入药 。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效 。
6、可防止胎漏
孕早期孕妇由于情绪波动、跌仆闪挫等塬因,易发生阴道出血,即胎漏,如兼有腹内胎动下坠的感觉,就会胎动不安 。这两种情况都不利,如果吃些鲤鱼,即可消除胎漏 。
【咸菜鲤鱼汤的营养价值】
咸菜鲤鱼汤的热量
热量:108 大卡(100克)
其实适量的鱼肉是不会让人发胖的 。因为鱼肉含糖量并不高,但它的蛋白质含量比同量的猪肉和鸡蛋要好处许多,这些蛋白质可以促进人体健康,但不会让人发胖 。
鱼肉可以帮助人体发育,因为鱼肉的蛋白质含量是非常高的,可以帮助我们补充营养、提高免疫力,促进生长发育 。所以,处于发育阶段的孩子可以多吃鱼肉 。
其次,鱼肉可以帮助降血脂,而且鱼肉比较松软,有利于消化,一般来说是不会发胖的 。不过,鱼肉虽好,也是要适量吃的 。
咸菜鲤鱼汤的宜忌人群
适宜人群：适宜食欲低下,工作太累和情绪低落者食用,尤其适宜患心脏病性水肿,营养不良性水肿,脚气水肿,妇女妊娠水肿,肾炎水肿,黄疸肝炎,肝硬化腹水,胎动不安,咳喘等疾病患者使用 。活鲤鱼和猪蹄炖汤服用,可以治产妇少乳 。
禁忌人群：患有红斑狼疮,荨麻疹,支气管哮喘,小儿腮腺炎,血栓,闭塞性,脉管炎,恶性肿瘤,淋巴结核,皮肤湿疹,等病症患者不宜食用 。
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