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之前在外面的餐厅吃过这道菜，觉得很好吃，鸡肉肉质细腻鲜美，田螺很入味，加上辣椒的味道 ， 真是绝美的搭配 。
鸡肉洗净斩小块，姜切片 。
锅里下水，加入鸡肉跟姜片煮熟 。
煮熟的鸡肉捞起，鸡汤盛起备用 。
田螺剪掉尾巴洗净，青红辣椒切小块，大蒜切末，葱和香菜切小段 。
锅热油，下煮熟的鸡肉和姜爆炒，然后盛起 。
锅里重新下油，倒进辣椒、蒜末炒香 。
接着倒入田螺爆炒 。
【田螺煲鸡的做法】然后加入之前炒好的鸡肉，倒进适量老抽和料酒炒匀 。
再倒进鸡汤，加盖煮至汤汁收干 。
最后加入切好的葱和香菜、盐和鸡精炒匀调味 。

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