荔枝是一种夏季水果 , 甜美多汁,鲜香可口 , 种类繁多,青的、红的让人挑选的时候眼花缭乱,那么,荔枝青的可以吃吗?
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1、 青荔枝能吃吗
有的荔枝青的可以吃 。
荔枝因为品种问题,成熟时会有青皮和红皮的区别 。有些荔枝成熟时果皮依旧有青色,甚至全是青色;这些品种的荔枝青色是可以吃的 。
成熟时是红皮的荔枝,果皮还是青色的时候含有鞣酸较多,口感较涩,影响口感,最好不要食用 。
2、 荔枝没熟怎么做
香蕉催熟
将未成熟的荔枝和成熟的香蕉密封放在阴凉避光处,依靠香蕉呼吸时释放的乙烯,对荔枝进行催熟,一两天左右荔枝就会变红 。
放在米缸催熟
1.水果从未成熟到成熟的过程中会释放出大量乙烯,将未成熟水果放入米缸中,可以将本应释放到空气中的乙烯堆积,增加米缸中乙烯含量,促进水果成熟;
2.水果呼吸作用释放的热量会在米缸中积累,提高了米缸环境中的温度 , 也可以促进水果的成熟;
3.水果呼吸作用还会释放出大量的水分,米会吸收水分,让水果不变质 。
乙烯溶剂催熟
将乙烯溶解成溶液,用小喷壶喷洒在荔枝表面,用袋子密封,会快就会成熟 。
3、 荔枝怎么保存
荔枝含水量丰富,味道鲜美,但不耐储藏,自然放置下,荔枝的保鲜期和保质期都很短,保存不当的情况下可能一两天就不能食用 。家庭中如何保存荔枝呢?可以用下面的做法:
1.首先,挑选荔枝,把坏果、烂果、有酒精味的荔枝挑选出来,把健康的荔枝枝干剪掉,留下一个小蒂;
2.其次,用报纸包裹,每20-30粒装一小包,可以加一些新鲜的荔枝叶,包好以后,再套一个塑料袋,放入冰箱的保鲜层储藏;
3.注意 , 每过2-3天要查看一下包裹,确定没有坏掉的荔枝 , 并保持报纸的干爽 。
这个方法可以保持荔枝新鲜10天以上 。
4、 荔枝一天可以吃多少
荔枝味甘、酸、性温,多吃易上火,且会导致荔枝病,不宜多吃,成年人300g足以,注意阴虚火旺的人最好少吃,不可超过250g , 儿童一次不要超过五枚 。
防止上火的方法
吃荔枝的时候,先喝小半碗盐水、凉茶或绿豆汤 , 吃完后再喝小半碗,或者把脱了壳的荔枝肉在盐水里泡泡后再吃 。可以预防荔枝上火的情况发生 。
5、 荔枝的作用功效和禁忌
作用功效
1.荔枝营养丰富,含葡萄糖,蔗糖 , 蛋白质,脂肪以及维生素A、B、C,叶酸 , 精氨酸,色氨酸等多种营养素,对人体健康十分有益 。
2.荔枝具有健脾生津,理气止痛之功效,适用于身体虚弱,病后津液不足,胃寒疼痛,疝气疼痛等症 。
3.现代研究发现,荔枝还有营养脑细胞的作用,可改善失眠、健忘、多梦等症 , 并能促进皮肤新陈代谢,延缓衰老 。
食用禁忌
1.不可空腹吃荔枝:
荔枝味甘、酸,空腹吃荔枝会刺激胃黏膜,促进消化液的分泌,肠胃不好的人群容易出现胃痛、胃胀 。建议还是选择在两餐之间吃为好 。
2.不可一次性大量食用荔枝:
荔枝中含有大量的果糖,果糖会刺激胰岛素分泌,胰岛素会降低葡萄糖含量 , 而果糖转变为葡萄糖需要时间和转化酶,所以血液中的葡萄糖先被降低,导致低血糖的发生,出现头晕、出冷汗、手脚冰冷的症状,儿童易晕厥,即为荔枝病 。
3.糖尿病人慎吃:
虽然荔枝中果糖含量高,葡萄糖含量低,是血糖生成指数低的食物,但是果糖在体内会慢慢转化成葡萄糖,从而长时间升高血糖,不适合糖尿病人食用 。
4.尽量不要吃水泡的荔枝:
【青荔枝能吃吗】 商家为了保持荔枝颜色,常会选择用冰水浸泡 , 但是有些水泡荔枝可能含有洗涤剂等毒性成分 , 可能导致身体不适 。
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