马蹄是一种常见的植物,那么马蹄的营养价值是什么呢?
![马蹄的营养价值](http://img.jing111.com/231222/0223502S9-0.jpg)
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1、 马蹄的营养成分
马蹄富含淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分 。既能生津润肺、清热解毒 , 又能利尿通淋、化痰利肠,无特殊情况,一般人均可食用 。
2、 促进骨骼和牙齿发育
马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的 , 能促进人体生长发育和维持生理功能的需要 , 对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡 。
3、 抑菌
英国人曾经对马蹄有过研究,发现马蹄中有一种“荸荠英” , “荸荠英”对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,还能够起到降低血压的作用,而且还对癌肿有防治作用 。
4、 治疗便秘
马蹄含有粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动,所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘等症 。马蹄质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者 , 有一定的辅助治疗作用 。
【马蹄的营养价值】
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