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咸菜长白醭后怎么办呢？那么接下来我们就来说下咸菜长白醭的原因、处理方法和保存腌菜的有效方法，一起来看看吧 。
首先咸菜长白醭主要原因是腌菜长时间处于高温条件下，还有腌器不干净为细菌生长创造了条件 。
然后盐水浓度低有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触，造成野生度醭酵母菌的繁殖条件 ， 倒缸不及时，腌菜的热量没有排出造成 。
随后处理方法很简单将腌菜移于阴凉通风处，将盐水倒出煮沸过滤杀菌 ， 等冷却后 ， 再将腌菜入缸 。
【咸菜长白醭后如何处理】最后保存腌菜的方法，将腌器放在阴凉通风的地方，防止阳光照射，最好用一个能够通风的缸盖即可 。
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