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瑶柱粉肠汤的营养价值
1、瑶柱的营养价值:
热量(大卡)264、钾(毫克)969、磷(毫克)504、胆固醇(毫克)348、钠(毫克)306.4、镁(毫克)106、钙(毫克)77、硒(微克)76.35、蛋白质(克)55.6、维生素A(微克)11、铁(毫克)5.6、碳水化合物(克)5.1、锌(毫克)5.05、烟酸(毫克)2.5、脂肪(克)2.4、维生素E(毫克)1.53、锰(毫克)0.43、维生素B2(毫克)0.21、铜(毫克)0.1瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中 。《本草从新》说它能“下气调中,利五脏,疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴,止小便” 之功 。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但它含有非常浓郁的香味,味道更可口、更鲜美,无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味 。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半,而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一,是女性非常理想的健康减肥修身之妙品 。
瑶柱对考生、劳动者、加夜班者,或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人,可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失 。瑶柱萝卜汤,汤鲜可口,营养价值高,是一道适宜一家大小饮用的补汤 。瑶柱蒸水蛋,简单易做,味道鲜美,口感滑嫩,营养丰富,既能提高食欲,又能增加营养吸收,又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴,特别适合1—4岁儿童 。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品 。
功效与作用:干贝性平,味甘、咸;具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效;治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身 。
2、粉肠的营养价值:
猪小肠营养丰富,含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质,但是它的胆固醇含量较高,每百克就含胆固醇183毫克 。
肠性味甘、微寒,归大肠经 。主治便血,血痢,痔疮,脱肛 。
瑶柱粉肠汤的热量
1、瑶柱热量:热量(大卡)264/100克
瑶柱是海鲜,吃胃不会胖的,其含的是不饱和脂肪酸 。
2、粉肠热量:64.00大卡(267千焦)/100克
猪小肠热量比瘦肉还低!正常吃不会发胖的 。
瑶柱粉肠汤的宜忌人群
瑶柱适宜人群：适宜脾胃虚弱,气直不足,营养不良,或久病体虚,五脏亏损之人食用;适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用;适宜高脂血症,动脉硬化,冠心病者食用;适宜不思纳谷,食欲不振,消化不良者食用;适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用;适宜糖尿病,虹斑性狼疮,干燥综合征等阴虚体质者食用 。
瑶柱禁忌人群：学龄前及学龄期儿童、痛风患者不宜食用瑶柱 。
粉肠适宜人群：一般人均可食用 。
【瑶柱粉肠汤的营养价值】粉肠禁忌人群：它的胆固醇含量较高,有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用 。
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